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诗文
冰镇蜜汁豆干
释义
“適合泡茶/小酌的小菜。”
食材明细
主料
豆干
6斤
沙拉油
2碗
姜
約10片
生抽
2碗
豆瓣酱
5匙
冰糖
2碗
沙茶酱
5匙
八角
4顆
辣椒
3條
微辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冰镇蜜汁豆干的做法步骤
1
先倒入沙拉油熱鍋放入薑片爆香後轉小火。
2
加入生抽和冰糖至冰糖溶解,轉中火,接著放入沙茶醬+豆瓣醬+八角及辣椒攪拌至融合。
3
放入豆干持續攪拌(避免鍋底焦),約20分後待豆干入味後熄火,再燜15-20分鐘。
4
待涼後用夾鍊袋裝好放入冰箱一晚冰鎮會更Q喔。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/10 21:01:57