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诗文
自制蒜蓉香肠
释义
食材明细
主料
猪肉
三斤
肠衣
一袋
红薯淀粉
一斤
辅料
蚝油
30克
老抽
15克
花椒
适量
盐
适量,根据自己口味
生抽
20克
大料
适量
调料
胡椒粉
适量
蒜泥
适量
姜末
不吃姜的可以用姜粉替代
咸鲜 口味
煮 工艺
一天 耗时
高级 难度
自制蒜蓉香肠的做法步骤
1
淀粉提前泡好。
2
蒜和姜打成沫,葱切成沫葱不能打,一定手切。
3
花椒大料煮水备用。
4
猪肉切成条,不能用肉馅代替,一定切成条状。
5
肉条放酱油,生抽老抽盐,葱沫蒜末和姜末,少量花椒大料水搅拌。
6
放泡好的淀粉再次搅拌,比我的这个图片里的要稀些
7
灌肠的时候,一定不能太满,灌入七成满。
8
锅里做水,水一定多放,水开放入香肠,中小火计时25/30分钟左右即可捞出来。
9
捞出来及时抹上酱油和香油。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2025/3/10 17:48:04