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诗文	自制蒜蓉香肠
释义	食材明细 主料 猪肉 三斤 肠衣 一袋 红薯淀粉 一斤 辅料 蚝油 30克 老抽 15克 花椒 适量 盐 适量，根据自己口味 生抽 20克 大料 适量 调料 胡椒粉 适量 蒜泥 适量 姜末 不吃姜的可以用姜粉替代 咸鲜 口味 煮 工艺 一天 耗时 高级 难度 自制蒜蓉香肠的做法步骤 1 淀粉提前泡好。 2 蒜和姜打成沫，葱切成沫葱不能打，一定手切。 3 花椒大料煮水备用。 4 猪肉切成条，不能用肉馅代替，一定切成条状。 5 肉条放酱油，生抽老抽盐，葱沫蒜末和姜末，少量花椒大料水搅拌。 6 放泡好的淀粉再次搅拌，比我的这个图片里的要稀些 7 灌肠的时候，一定不能太满，灌入七成满。 8 锅里做水，水一定多放，水开放入香肠，中小火计时25/30分钟左右即可捞出来。 9 捞出来及时抹上酱油和香油。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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