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诗文
刀切馒头
释义
“明日的早餐主食之一——刀切馒头”
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
酵母
5克
泡打粉
2克
白糖
20克
水
250克
甜香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
刀切馒头的做法步骤
1
食材称重。
2
偷懒粉类放同一容器中。
3
粉类混合均匀。
4
加入水搅拌成絮状。
5
再揉成光滑的面团。
6
搓成条。
7
切成手掌宽的段。
8
放蒸屉里醒发发酵到明显变大。
9
开火蒸十分钟左右,焖几分钟再取出。
小窍门
一次发酵成型,开火蒸之前确保面胚发酵起来了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 馒头花卷
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步至西余山有咏(元末明初·徐贲)
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步至近村(宋·陆游)
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更新时间:2026/7/15 8:30:30