“猪脚前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄性平，味甘咸，具有美容养颜、催乳等功效。
1、美容养颜：猪脚可以美容养颜，其含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶，明胶本身是网状的空间结构，能够与水分结合，加强细胞的代谢能力，改善皮肤储水能力，使皮肤滋润，并延缓皮肤衰老。
2、催乳：女性产后有可能出现气血不足，不能马上分泌乳汁，此时食用猪脚有催乳的功效，能充乳汁，产妇可适当食用。
3、补充营养：猪脚能够补充营养，体质虚弱、术后患者、长身体的青少年，都适宜食用猪蹄补充营养、增强体质。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪脚的做法步骤
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1猪脚切块洗干净。 -
2倒入锅中，加入一勺料酒，大火烧五分钟，去除泡沫。
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3取出来，切块备用。
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4锅内倒入玉米油放入冰糖炒至融化。
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5炒至焦糖色。
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6在倒入猪脚炒。
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7放入米醋，生抽。
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8炒均匀。
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9放入适量清水，大火烧开转小火，焖一个小时。，最后添加少许盐，大火收汁即可。
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10装盘，成品，家常下饭菜。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜