“秋葵凉拌小海鲜，味道上有一种莫名的中和，搭配上一碗恰达好处的酱汁，将海鲜的鲜甜，秋葵的甜嫩，完美结合。试了秋葵凉拌虾仁，这次做一个秋葵凉拌蛏子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
凉拌秋葵蛏子的做法步骤
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1准备食材，秋葵洗净，蛏子泡水。 -
2烧开水，放一勺盐。
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3煮秋葵。
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4煮熟。
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5捞出泡凉白开水。
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6秋葵切段。
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7装盘备用。
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8蛏子凉水下锅，放葱姜花椒大料。
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9煮熟。
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10捞出后晾凉。
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11将蛏子肉扒出，放在秋葵上面。
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12小米辣，葱姜和蒜切末。
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13起锅热油。
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14倒入葱姜蒜末，炸熟后，倒入调料汁，酱油耗油醋和水各一勺。
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15大火收汁。
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16倒入秋葵蛏子上面。
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17再撒一把香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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海鲜