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诗文
自制饺子皮
释义
食材明细
主料
中筋面粉
500g
辅料
水
200g
调料
盐
1g
清淡 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
自制饺子皮的做法步骤
1
所有材料混合,搅拌成絮状。
2
就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。
3
这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机,成品会越来越细腻。
4
到这个状态后,静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。小块的面团正在醒发,最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片,调整了压面机的厚度3档。
5
开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我儿子的幼儿园水杯来取模。
6
取模后,剩下的重新用压面机重复步骤。
7
这是一斤面粉,出了六十几张的饺子皮。
8
第一次用压面机做的饺子皮好有成就感。
使用的厨具:其他
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/13 23:42:11