“青菜、胡萝卜的清淡和五花肉完美地结合，回锅肉吃起来香而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜青菜炒回锅肉的做法步骤
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1五花肉一块清洗干净。 -
2冷水下锅焯水5分钟，捞出温水洗净浮沫。
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3锅中重新加水，放入肉块、姜片、料酒，煮至用筷子能轻松插入。
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4捞出晾凉。
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5切成薄片。
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6胡萝卜切片，菜帮斜切片。
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7锅中放少许油，放入五花肉煸炒至微黄卷曲，肥肉微透明出油，把煸出的油盛出少部分。
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8放入姜蒜炒香。
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9放入胡萝卜、菜帮翻炒变软，加盐、生抽调味炒匀。
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10出锅。
使用的厨具：炒锅
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