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诗文
黑芝麻汤圆
释义
“有些冷的早上来一碗热腾腾的汤圆吧”
食材明细
主料
黑芝麻
适量
花生
适量
核桃
适量
冬瓜糖
少许
桔饼
半个
白糖
适量
猪油
适量
辅料
糯米粉
适量
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
黑芝麻汤圆的做法步骤
1
馅料的材料备好。
2
核桃和花生小火炒一下,就几分钟,刚刚发黄即可。
3
桔饼和冬瓜糖切碎。
4
炒好的核桃花生去皮,舂碎。
5
黑芝麻也是提前炒熟的,舂碎。
6
材料放入大碗,加入适量白糖。
7
取适量猪油,小火加热化开。
8
趁热倒入馅料。
9
搅拌均匀,放凉。
10
利用猪油凝固的原理,用手团出等分的馅料。
11
糯米粉加凉水揉成面团。
12
取少许糯米团放入一个馅料,利用虎口收圆。
13
水开后轻轻放入汤圆,我煮了水煮蛋。
14
再次开锅,用小火,煮到汤圆全部浮起来,汤圆就基本熟了。
15
黑芝麻汤圆,好香啊。
小窍门
馅料是一定要用猪油的,它能充分的让所有材料抱团,也给馅料增加一些油脂。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/21 21:34:25