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诗文 脆皮年糕,带我重回校园时光
释义
脆皮年糕,带我重回校园时光的做法
“小时候在学校上学,有时候就会买脆皮年糕吃,当时觉得好好吃,酱料撒料都嫌不够,现在自己做来吃,酱料和撒料都自由了。真的很好吃呢!”

食材明细

主料
  • 年糕 250g
辅料
  • 植物油 适量
  • 白芝麻 适量
  • 素肉松 适量
调料
  • 甜面酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 糖浆 适量
  • 孜然粉 适量
  • 酱香 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

脆皮年糕的做法步骤

  • 脆皮年糕,带我重回校园时光的做法步骤:1
    1
    年糕倒入热水,浸泡20分钟;对半切开,沥干水分。
  • 脆皮年糕,带我重回校园时光的做法步骤:2
    2
    酱料:甜面酱、番茄酱、糖浆、孜然粉。
  • 脆皮年糕,带我重回校园时光的做法步骤:3
    3
    撒料:白芝麻、素肉松。
  • 脆皮年糕,带我重回校园时光的做法步骤:4
    4
    锅内热油,年糕小火慢煎,煎至表面有脆皮。
  • 脆皮年糕,带我重回校园时光的做法步骤:5
    5
    底部插上竹签,表面刷酱,撒上撒料即可。

小窍门

1、我用的年糕不是刚打好的,有点硬,所以用热水浸泡烫软,如果是刚打好的年糕,本来就很软了,不需要浸泡,直接对半切块就好了。
2、酱料和撒料可以根据自己口味更换。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/10 11:18:23