“菠菜与猪肝同锅，满满的营养，滋阴平肝，补血！夏天不想喝大油的汤，就来这样的清汤是极好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪肝菠菜汤的做法步骤
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1猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。 -
2猪肝用厨房纸巾吸干水分。
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3倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。
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4用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。
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5再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。
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6焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。
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7锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。
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8加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。
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9再放入菠菜，最后放入盐、胡椒粉，香油调味。
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10将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜