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诗文 自制豆腐脑
释义
自制豆腐脑的做法

食材明细

主料
  • 黄豆 100克《2人份》
  • 豆腐内脂 一包
辅料
  • 骨头汤 适量
  • 香菜 适量
  • 紫菜 适量
  • 清水 800克
调料
  • 辣椒油 一勺
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制豆腐脑的做法步骤

  • 自制豆腐脑的做法步骤：1
    1
    黄豆前一天晚上泡水，准备好内脂一包。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：2
    2
    把黄豆洗净放入破壁机。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：3
    3
    预约果汁功能。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：4
    4
    用纱布过滤出豆腐渣。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：5
    5
    把豆汁倒入锅内烧开，用勺子多搅拌几次，这样不会糊锅。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：6
    6
    撇去浮沫。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：7
    7
    把上面一层油皮去掉。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：8
    8
    把内脂用少许温水化开。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：9
    9
    倒入豆浆，不要搅拌。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：10
    10
    盖上盖子，凝固15分钟。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：11
    11
    准备好骨头汤。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：12
    12
    香菜。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：13
    13
    把骨头汤倒入锅内，放盐、13香调味，烧开即可。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：14
    14
    这时候豆腐脑凝固的很好。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：15
    15
    豆腐盛入碗内。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：16
    16
    放香菜、紫菜。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：17
    17
    倒入骨头汤。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：18
    18
    来一勺辣椒油。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：19
    19
    美味营养，好吃还放心。
  • 自制豆腐脑的做法步骤：20
    20
    喜欢的小伙伴快快做起来吧。
使用的厨具：破壁机、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/5/12 0:58:17