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诗文 盐烤鲭鱼
释义
盐烤鲭鱼的做法
“酒就是文明
是食粮与精神食粮
一个人喝的酒
就是他的世界
以上特别适合那些
下班后一个人去居酒屋贪杯的社畜
有种孤独又老派的作风

当然去居酒屋肯定不会是一味酗酒
与美食的餐酒搭配更是一种相互促进
小到花生米,大到撒西米(さしみ)
这就是下酒菜的魅力

下酒菜嘛,小菜居多
注定不会是特别复杂的做法
今天就教你在家重现一道居酒屋的神级下酒菜
——盐烤鲭鱼”

食材明细

主料
  • 鲭鱼 500克
辅料
  • 清酒 少量
  • 柠檬 1小块
  • 白萝卜 1小段
调料
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

盐烤鲭鱼的做法步骤

  • 盐烤鲭鱼的做法步骤:1
    1
    鲭鱼洗净后沥干水分,去头去骨切两半,得到两大块完整鱼肉。
  • 盐烤鲭鱼的做法步骤:2
    2
    两面斜切几道刀口,先用少量清酒浸泡一下,再吸干水分,用盐均匀涂抹鱼身和鱼腹,腌制40分钟左右。
  • 3
    烤箱上火220度,鱼皮一面朝上放置在锡纸上,鱼皮略微烤干时可刷上一层油。
  • 盐烤鲭鱼的做法步骤:4
    4
    大概烤制10分钟左右,中间记得翻面,等到鱼皮鼓起后即可。
  • 盐烤鲭鱼的做法步骤:5
    5
    取1小段白萝卜,磨成萝卜泥。柠檬切小块或者片均可。
  • 盐烤鲭鱼的做法步骤:6
    6
    摆盘。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:19:15