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诗文
芝士贝果
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
低粉
50克
干酵母
2克
盐
2克
黄油
10克
芝士粉
10克
细砂糖
10克
水
170克
辅料
高熔点乳酪丁
60g
调料
糖水材料
适量
水
1000ml
糖
2大匙
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝士贝果的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化。
2
将除黄油和奶酪丁外放入面包机揉面。
3
揉成团后加入黄油继续揉。
4
揉出有薄膜状态即可。
5
滚圆后放在温暖地方发酵到2倍大。
6
面团分割成6等份,排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
7
去一个面团,擀成椭圆形,压薄底边,包上奶酪丁。从上往下卷起。
8
搓成长条后将一头用擀面杖压扁。
9
将另一端包在里面形成一个圆形。
10
放在学厨9055金盘中,温暖地方发酵约30分钟。
11
糖水材料煮到有小气泡状态,将面团两面分别烫10-20秒。
12
烤箱200度,中层烤15-20分钟,根据上色情况而定,脱模放凉即可!
13
低糖低脂。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/6/2 18:21:52