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诗文 芝士贝果
释义
芝士贝果的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低粉 50克
  • 干酵母 2克
  • 盐 2克
  • 黄油 10克
  • 芝士粉 10克
  • 细砂糖 10克
  • 水 170克
辅料
  • 高熔点乳酪丁 60g
调料
  • 糖水材料 适量
  • 水 1000ml
  • 糖 2大匙
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝士贝果的做法步骤

  • 芝士贝果的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化。
  • 芝士贝果的做法步骤：2
    2
    将除黄油和奶酪丁外放入面包机揉面。
  • 芝士贝果的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入黄油继续揉。
  • 芝士贝果的做法步骤：4
    4
    揉出有薄膜状态即可。
  • 芝士贝果的做法步骤：5
    5
    滚圆后放在温暖地方发酵到2倍大。
  • 芝士贝果的做法步骤：6
    6
    面团分割成6等份，排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 芝士贝果的做法步骤：7
    7
    去一个面团，擀成椭圆形，压薄底边，包上奶酪丁。从上往下卷起。
  • 芝士贝果的做法步骤：8
    8
    搓成长条后将一头用擀面杖压扁。
  • 芝士贝果的做法步骤：9
    9
    将另一端包在里面形成一个圆形。
  • 芝士贝果的做法步骤：10
    10
    放在学厨9055金盘中，温暖地方发酵约30分钟。
  • 芝士贝果的做法步骤：11
    11
    糖水材料煮到有小气泡状态，将面团两面分别烫10-20秒。
  • 芝士贝果的做法步骤：12
    12
    烤箱200度，中层烤15-20分钟，根据上色情况而定，脱模放凉即可！
  • 芝士贝果的做法步骤：13
    13
    低糖低脂。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2025/12/23 0:52:24