“红糖具有抗衰老、补气血的功效。是女性不可缺少的滋补佳品，而且价格还不贵。红糖还有暖脾健胃、活血舒筋、促进备注循环的功效。儿童也可以多多食用。女人如果有痛经发生，那红糖更是经期不可缺少的。暖暖的红糖水可以喝，这做成红糖三角更好了，不但能缓解痛经症状，还能全家人都吃上甜甜的主食，一举多得。
蒸包子的面剩下一些，我正好用来蒸糖三角了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖三角的做法步骤
-
1面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水 -
2揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，天气冷时可将面盆放在温暖的地方进行发酵
-
3面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔
-
4取适量面团搓成长条
-
5切成大小均匀的剂子
-
6擀成中间厚边缘略薄的面皮
-
7适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了
-
8将红糖平均铺在每张面皮上
-
9用手指一捏成三角状
-
10再将三边捏紧
-
11全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大时，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出
-
12胖乎乎的糖三角做好啦
小窍门
发面是否成功，一是看面团体积是原来2-2.5倍就可以使用了，二是手掀起面团来，有细致而均匀的气孔就是发酵成功了；红糖中放一把面粉，可以让红糖融化后有一定的粘度，不至于一咬就哗啦啦流出来；包好的糖三角放蒸锅里二次发酵，是原来的二倍大时就可开大火蒸；蒸熟后先不要急于揭锅，焖5分钟再打开，可以使表面光滑无水滴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
包子