“猪油融进了菜里，菜变得油润鲜嫩，比用植物油炒，口感上润、嫩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪油炒青菜的做法步骤
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1青菜泡盐水，洗净，沥干水 -
2切成二公分左右的段
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3舀一勺猪油入炒锅中
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4葱花煸炒出香味
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5将青菜倒入锅中快速翻炒变软
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6加入适量盐，翻炒均匀出锅
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7好喽，开吃
小窍门
青菜用盐水泡，可以将上面的小虫子和灰尘轻松去掉；猪油受热后容易起烟，所以别等完全融化就要入葱花煸炒出香味；青菜不宜久炒，翻炒变蔫就放盐，炒均匀出锅；用花椒炒有种特殊的香味也好吃，出锅前撒点大蒜末也很香。
使用的厨具：炒锅
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