“鱼头和豆腐绝妙结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
滋补鱼头豆腐汤的做法步骤
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1鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用 -
2锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
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3把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
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4煎好后放入水，料酒，大火煮开
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5倒入豆腐，加适量盐
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6小火继续煮15分钟
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7撒上少许胡椒粉
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8即可出锅
小窍门
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
汤类