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诗文	私房炖羊肉
释义	食材明细 主料 羊棒骨 适量 辅料 香叶 适量 白芷 适量 大葱 适量 茴香 适量 八角 适量 桂皮 适量 酸奶 适量 原味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 未知 难度 私房炖羊肉的做法步骤 1 羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水 2 开水汆汤，去浮沫 3 捞出后加沫过骨头的凉水开始炖 4 加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮 5 神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻 6 全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了 7 两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅 小窍门 酸奶可以使肉质爽嫩，肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配 所属分类： 热菜
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