食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
私房炖羊肉的做法步骤
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1羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水 -
2开水汆汤，去浮沫 -
3捞出后加沫过骨头的凉水开始炖 -
4加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮 -
5神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻 -
6全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了 -
7两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅
小窍门
酸奶可以使肉质爽嫩，肉汤鲜美。所以酸奶和羊肉是绝配
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