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诗文 杂果意式坚饼
释义
杂果意式坚饼的做法

食材明细

主料
  • 全麦面粉 220克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 小麦胚芽 20克
  • 核桃仁 15克
  • 杏仁 15克
  • 葡萄干 30克
  • 蔓越莓干 20克
  • 蓝莓干 10克
  • 枸杞干 10克
  • 高粉 少许
配料
  • 红糖 80克
  • 泡打粉 5克
  • 1克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

杂果意式坚饼的做法步骤

  • 杂果意式坚饼的做法步骤:1
    1
    主要原料图
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:2
    2
    核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:3
    3
    枸杞子和葡萄干因为比较干,要稍微泡几分钟,再沥干水份
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:4
    4
    盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:5
    5
    另一盘里打上两个鸡蛋,加入红糖(红糖要提前擀碎)
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:6
    6
    用打蛋器搅打均匀,至红糖溶化即可,不用打发
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:7
    7
    将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:8
    8
    再加入所有的干果
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:9
    9
    用手将它们拌和在一起,分成两块长条状,撒少许高粉防粘
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:10
    10
    用手将它们拌和在一起,分成两块长条状,撒少许高粉防粘,并放置1小时
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:11
    11
    烤箱150度预热,中层,烤30分钟(根据自家烤箱温度来定)
  • 杂果意式坚饼的做法步骤:12
    12
    烤好放凉后切片,再放烤箱150度烤20分钟,10分钟后再翻面烤一下

小窍门

面团第一次烤好后要等放凉后才能切片,否则易碎
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 20:58:16