食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
葱?肉排的做法步骤
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1梅花肉切半厘米的肉片，用刀背两边敲松。 -
2加入1勺料酒，红烧酱油，葱姜水和盐抓匀腌制2小时。
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3白糖，生抽，老抽和1勺料酒拌匀。
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4肉排先蘸一层鸡蛋清，再蘸一层淀粉。
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5锅中加入植物油，肉排煎至两面焦黄。
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6锅中余油煎香葱段。
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7铺上肉排。
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8倒入酱汁，加入与肉齐平的清水，中小火煮约10分钟即可。
使用的厨具：平底锅
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