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诗文
葱?肉排
释义
食材明细
主料
梅花肉
400g
小葱
1把
辅料
鸡蛋
1个
淀粉
2大勺
植物油
2大勺
调料
料酒
2勺
红烧酱油
1勺
葱姜水
2勺
盐
1/3匙
白糖
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
酱香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
葱?肉排的做法步骤
1
梅花肉切半厘米的肉片,用刀背两边敲松。
2
加入1勺料酒,红烧酱油,葱姜水和盐抓匀腌制2小时。
3
白糖,生抽,老抽和1勺料酒拌匀。
4
肉排先蘸一层鸡蛋清,再蘸一层淀粉。
5
锅中加入植物油,肉排煎至两面焦黄。
6
锅中余油煎香葱段。
7
铺上肉排。
8
倒入酱汁,加入与肉齐平的清水,中小火煮约10分钟即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/9 15:13:32