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诗文 豇豆肉包
释义
豇豆肉包的做法

食材明细

主料
  • 中筋粉 适量
  • 酵母 3g
  • 盐 1g
辅料
  • 豇豆 适量
  • 肉末 适量
调料
  • 红烧酱油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 葱花 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豇豆肉包的做法步骤

  • 豇豆肉包的做法步骤：1
    1
    面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。
  • 豇豆肉包的做法步骤：2
    2
    豇豆摘洗干净沥干水分备用。
  • 豇豆肉包的做法步骤：3
    3
    烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。
  • 豇豆肉包的做法步骤：4
    4
    这样就可以了，捞出沥干水分。
  • 豇豆肉包的做法步骤：5
    5
    热锅温油，放入肉沫，翻炒均匀，加入红烧酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火凉透备用。
  • 豇豆肉包的做法步骤：6
    6
    豇豆切碎。
  • 豇豆肉包的做法步骤：7
    7
    豇豆和肉末放在一起。
  • 豇豆肉包的做法步骤：8
    8
    加入葱花，搅拌均匀，此时可以尝尝馅料的咸淡酌情用调料适当调节一下。
  • 豇豆肉包的做法步骤：9
    9
    面团发好了。
  • 豇豆肉包的做法步骤：10
    10
    揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮儿。
  • 豇豆肉包的做法步骤：11
    11
    包成包子，放入蒸屉，二发半小时。大火烧开水后改中小火，上汽蒸15分钟，关火闷五分钟，再开盖子。
  • 豇豆肉包的做法步骤：12
    12
    看，香喷喷的豇豆肉包子就做好了。
  • 豇豆肉包的做法步骤：13
    13
    暄软可口，馅料十足。

小窍门

1、肉末我喜欢用偏瘦点的，你可以根据自己家的口味调节。
2、豇豆要提前焯烫断生，以免蒸时熟得不均匀有夹生的情况。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/6/2 16:37:47