食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豇豆肉包的做法步骤
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1面粉加酵母和一克盐，少量多次加清水，揉成光滑面团，放一边发酵一个半小时。 -
2豇豆摘洗干净沥干水分备用。
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3烧开一锅水，放入豇豆，焯烫断生，颜色变青，大概三分钟。
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4这样就可以了，捞出沥干水分。
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5热锅温油，放入肉沫，翻炒均匀，加入红烧酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，关火凉透备用。
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6豇豆切碎。
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7豇豆和肉末放在一起。
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8加入葱花，搅拌均匀，此时可以尝尝馅料的咸淡酌情用调料适当调节一下。
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9面团发好了。
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10揉匀面团，排气，分割，成小剂子，压扁擀皮儿。
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11包成包子，放入蒸屉，二发半小时。大火烧开水后改中小火，上汽蒸15分钟，关火闷五分钟，再开盖子。
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12看，香喷喷的豇豆肉包子就做好了。
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13暄软可口，馅料十足。
小窍门
1、肉末我喜欢用偏瘦点的，你可以根据自己家的口味调节。
2、豇豆要提前焯烫断生，以免蒸时熟得不均匀有夹生的情况。
2、豇豆要提前焯烫断生，以免蒸时熟得不均匀有夹生的情况。
使用的厨具：蒸锅
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