“好看又好吃的双色吐司，当早餐是不粗的选择哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可双色吐司的做法步骤
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1将除黄油和可可粉以外的原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至能出大片薄膜。 -
2基础发酵至2倍大。 -
3发酵好的面团取出排气，按3:2的比例分成一大一小两个面团，小份面团中加入可可粉揉匀。 -
4两个面团分别分割成3份，滚圆松弛15分钟。 -
5取一份白面团和可可面团，分别擀成椭圆形。 -
6翻面后，将可可面团放在白面团上面，压薄底边。 -
7自上而下卷起，将两头捏紧。 -
8分别做好3份面团。 -
9将三份面团搓成长条，如图摆好，先向下编辫子。 -
10再翻过来，编上面的部分。 -
11放到吐司模具中。 -
12放到温暖湿润的地方二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层上下火，180度30分钟，顶部上色后加盖锡纸。
小窍门
这里的可可粉可以用抹茶粉、红曲粉等替代。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙