“此菜外软馅嫩，鲜香适口，豆腐营养丰富的，健康佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
口袋豆腐的做法步骤
-
1准备好食材 -
2肉馅剁成肉靡 -
3肉馅中加入葱姜末，精盐，生抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋（留点蛋清做糊） -
4搅拌成粘稠状 -
5豆腐切长6厘米，宽4厘米，厚2厘你米的长方形 -
6下入油锅里煎，待两面微黄，能定住个就行 -
7盛出放盘里 -
8晾到微热时用小尖刀从中间捅个口子， -
9将肉馅抹入 -
10面粉加蛋清，调成面糊 -
11用蛋糊把口抹严 -
12锅内加入多一些植物油，把灌入肉馅的豆腐下入锅中煎炸 -
13两面煎成金黄色，肉馅熟时成出 -
14锅内留少量底油，下葱花煸香，添汤，加入精盐，生抽，料酒，鸡精，芶芡 -
15芡汁浇在豆腐上即成 -
16洒上小香葱末，就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
春季食谱
晚餐