食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡公的做法步骤
-
1鸡剁块焯水，用凉水冲洗一下（去血末也能让鸡肉有嚼劲不会老） -
2准备几片香叶，两八角两小块桂皮，生姜片，蒜瓣，几根小葱
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3锅里倒入油，油热后放入桂皮香叶姜蒜葱下锅炒香倒入鸡块翻炒，再放入红烧酱油，豆瓣酱，料酒，一点醋继续翻炒。
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4翻炒至锅干，倒入凉开水，大火烧开转小火炖半小时
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5半小时事后加入盐，再焖十分钟，转大火烧放入两个干辣椒几个蒜瓣开始大火收汁。
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6汤汁收的差不多了，不要收的太干留一点汤汁，最后放入葱段出锅。
使用的厨具：炒锅
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