“夏日炎炎，幽幽荷塘，清清米香，我心荡漾”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷叶包饭的做法步骤
-
1锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起 -
2锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒入鸡丁拌炒3分钟，直至米饭颗颗油亮，香味尽出，即可熄火。
-
3烫软的荷叶置于大碗中，梗心对准碗中央，叶片自然垂出碗缘，盛进炒饭，边盛边压坚实，直至满碗，即可将荷叶包起。
-
4取一个直径大过碗面的平盘，覆在荷叶饭上。将平盘倒扣下来，然后在靠近梗心部位，以竹筷戳几个洞透气，就可上锅蒸了。
-
5锅中煮上大半锅滚水，放上蒸笼，将荷叶包饭连盘放进笼内，盖严锅盖或笼盖，大火蒸20分钟，就可取出上桌，翻开荷叶，用汤匙舀食。
小窍门
做前准备：
1、胚芽米洗净，加水（1：1）放电饭锅中，煮熟后盛出待凉
2、香菇泡温水30分钟至软，取出与香肠同切丁块
3、笋干提前用高压锅煮软，切丁
4、鸡胸肉切成丁块，将做好的拌料倒入混合拌匀
5、煮半锅滚水，放入去梗的荷叶烫5秒，烫软才好包裹。
6、打散鸡蛋，打至起泡
1、胚芽米洗净，加水（1：1）放电饭锅中，煮熟后盛出待凉
2、香菇泡温水30分钟至软，取出与香肠同切丁块
3、笋干提前用高压锅煮软，切丁
4、鸡胸肉切成丁块，将做好的拌料倒入混合拌匀
5、煮半锅滚水，放入去梗的荷叶烫5秒，烫软才好包裹。
6、打散鸡蛋，打至起泡
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
下午茶
- 青菜包子
- 葡萄奶酥
- 软炸南瓜糯米丸子
- 松露巧克力
- 香菇炸酱
- 麻酱火烧
- 情人节礼物的分享——松露巧克力
- 豆渣馒头
- 纯南瓜馒头
- 简单家常牛排 焗意面
- 花生粒饼干
- 核桃酥
- 情人节系列:牛轧糖
- 卷心菜五花肉炒粉条
- 块炒三条
- 牛肉馅蒸饺
- 玫瑰花饼干
- 茶树菇炒荷兰豆
- 香菇莴笋炒油面筋
- 里脊肉炒香干
- 尖椒炒大肠
- 酸菜鸭胗炒芹菜
- 海蜇头拌白菜
- 土茯苓扁豆大骨汤
- 西兰花肉片煲
- capital letter
- capital letters
- capital offences
- capital one bank
- capital one credit card login
- capital punishment
- capital resources
- capitals of the world
- capital stock
- capital structure
- capitate bone
- capitation definition
- capitation meaning in hindi
- capitation rate
- capitation removes the incentive to
- 秋夜寄袁中丞王员外（唐·钱起）
- 秋夜寄进士顾荣（唐·罗隐）
- 秋夜寄远（宋·张耒）
- 秋夜寄远（清·项鸿祚）
- 秋夜寄郭黄州（明·谢榛）
- 秋夜寄青龙寺空贞二上人（唐·无可）
- 秋夜寄黄龙山（明末清初·何巩道）
- 秋夜寄默然上人（唐·姚合）
- 秋夜寓宿江寺（明·盛箴）
- 秋夜寓直中书呈黄门舅（唐·苏颋）
- 秋夜寓直即事怀赠萧令公裴侍郎兼通简南省诸（唐·王湾）
- 秋夜对客（宋·王迈）
- 秋夜对客（明·苏观生）
- 秋夜对月因怀往岁华阳百泉送理山之荆州至殊（明·周诗）
- 秋夜对月寄僧特（唐·鲍溶）
- 张仲景方剂临床应用(第2版)/张仲景医学全书
- 张仲景诊断学(第2版)/张仲景医学全书
- 张仲景症状学(第2版)/张仲景医学全书
- 注射剂安全使用手册
- 张仲景药物学(第2版)/张仲景医学全书
- 张仲景养生学(第2版)/张仲景医学全书
- 张仲景方方族(第2版)/张仲景医学全书
- 企业文化方略--中航工业集团文化纵论
- 世界能源与电力发展状况分析报告(2011)/能源与电力分析年度报告系列
- 风雨晚晴园(不应忘却的辛亥革命勋臣张永福)
- 20世纪中国海上丝绸之路研究集萃
- 宋美龄图传(珍藏本)
- 黄帝内经脉学释义与临床应用
- 科学料理王(3千钧一发赌上宝典的华丽对决)
- 科学料理王(6百折不挠守护梦幻宝典)