“我是陕北人，所以喜欢这种烩菜啊，炖菜啊。每个人都有自己做烩菜的方法，也有各自喜欢的材料，我今天用的这些，有并不是我家平时烩菜的标配食材，只是我把现成的食材做在了一起，但是方法都差不多。这其实是一道长寿菜，每天吃一定会身体健康，重点是你不嫌烦每天吃，我家可有这样的例子哦。至于营养就不用多说了，食材种类丰富，营养也会很丰富。配上一碗米饭，超赞，希望你们会喜欢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
排骨烩菜的做法步骤
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1所有食材洗净切块，备用； -
2粉条用冷水泡软，姜葱切沫，备用；
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3油热后，葱姜沫及干辣椒花椒一起下锅，炒香；
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4放入切好的土豆和胡萝卜，同时倒入生抽，煸炒片刻；
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5加入之前烧好的排骨，里面有排骨汤汁一同倒入；
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6加入开水后，放入豆腐、香菇及粉带，炖制片刻；
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7待比较难熟的土豆和粉带块熟时，放入小白菜，炖熟即可。
小窍门
1、粉带需用冷水泡软，热水会影响口感；
2、我喜欢将菜切成大块，大家也可以根据自己的洗好，改刀成小块，但须注意烹饪时间，以免粉条没熟，土豆炖化；
3、没有排骨也可以做成纯素的，建议加入西红柿提鲜；
4、食材也可以根据自己喜欢进行调整。
2、我喜欢将菜切成大块，大家也可以根据自己的洗好，改刀成小块，但须注意烹饪时间，以免粉条没熟，土豆炖化；
3、没有排骨也可以做成纯素的，建议加入西红柿提鲜；
4、食材也可以根据自己喜欢进行调整。
使用的厨具：炒锅
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