“鸭??脚有着一定的美容养颜的功效，因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白??，因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白??，能够使皮肤变得更加的红润??、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的作用??。
鸭脚当中还富含有一定量的铁元素??，而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料??，因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用??。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鸭爪煲的做法步骤
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1准备鸡蛋蛋??六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用??。 -
2锅内烧油??，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出??。
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3鸭??掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥??。
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4准备两个葱??段、一些姜丝??、一些蒜瓣、一小把干辣椒??、一小把花椒??、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用??。
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5锅内烧油??，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香??。
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6接着放入火锅底料??，炒至火锅底料完全熔化后??，放入??掌翻炒。
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7接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐??。
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8香料炒出香味儿后??，加入适量水??，水没过鸭掌就可以了??。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油??，盖上锅盖煮至水开??。
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9转入砂锅中火继续炖??。
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10炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋??，盖上锅盖继续炖～～??。
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11再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～??
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12出锅再撒上一点葱花～完美??。
小窍门
number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以??，不然炖的时候容易烂??。
number2：老抽咸味儿重??，盐不要放太多～??。
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～??。
number2：老抽咸味儿重??，盐不要放太多～??。
number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～??。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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