食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
菊花卷的做法步骤
-
1发酵面团500g -
2擀成长方形薄片 -
3将薄片的一半刷油，撒上白芝麻、盐 -
4向中间卷成条状 -
5将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上白芝麻、盐 -
6向中间卷成双卷 -
7双卷切成1cm厚的片 -
8断面向上，用筷子夹成4只原卷，在4只原卷上各切至圆心，把切面向上翻，整形，即成菊花卷。醒发20分钟，上笼蒸15-20分钟。
使用的厨具：蒸锅
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