“其实我们当地把这种菜叫油菜的，因为相对钙含量比较高，我家就经常吃这个。
别人说我是为了寓意油菜，谐音有财和有才。
这个菜不是炒的哦，是拌的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鸡毛菜的做法步骤
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1鸡毛菜洗净。 -
2切段。
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3菜梗菜叶分开。
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4锅烧开水。
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5放菜梗和小许食用油。
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6煮开。
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7放菜叶烫变色即可。
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8过冷水。
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9撰干水分备用。
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10热锅冷油，放干辣椒，多少不限，你能承受的辣度即可。
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11辣椒炸酥捞出来。
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12放鸡精。
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13猪肉切片，五花肉最好。
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14肉放辣油里翻炒，放食盐。
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15炒熟。
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16放生抽。
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17炒干，关火。
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18放烫好的菜。
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19放小许陈醋拌匀即可。
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20成品。
使用的厨具：不粘锅
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