食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常菜酱烧茄条的做法步骤
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1酱香美味～超级下饭。 -
2准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱。
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3茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。
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4蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。
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5碗中放入一勺豆瓣酱。
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6一勺原味黄豆酱。
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7加适量的清水混合均匀。
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8把腌制好的茄子用手挤出水分，如图。
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9炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。
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10倒入茄条煸炒30秒。
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11加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。
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12汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。
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13好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。
小窍门
1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。
使用的厨具：炒锅
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- know of
- know off by heart
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