“九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼九节虾的做法步骤
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1准备食材。新鲜的活虾剪去虾须和虾枪，去掉虾线，清理干净。 -
2锅里烧点清水，加几片生姜，一勺料酒，大火烧开。
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3水开后倒入九节虾，煮3分钟左右。
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4虾的颜色变红即可关火。
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5捞出沥干水分摆盘。
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6拿一个碟子，切一些姜末。
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7倒一勺生抽，半勺陈醋，搅拌均匀。蘸汁就做好了，会吃芥末的朋友可以加一点芥末
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8成品。食用时剥开虾肉，蘸食即可。白灼九节虾非常鲜甜可口
小窍门
1.一定要先把水烧开，才放入虾，而不是冷水入锅煮。
2.虾不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。
2.虾不宜煮得过老，否则既影响口感，也流失了营养。
使用的厨具：炒锅
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