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诗文 光泽空心油饼
释义
光泽空心油饼的做法
“我不知道其他地方有和我们光泽县这边的油饼一样的吗?因为我在菜谱上看见的都不一样??,菜、肉油饼和这个空心油饼做法一样,就是在中间加点菜或肉就好了。”

食材明细

主料
  • 大米 500g
辅料
  • 黄豆 150g
调料
  • 适量
  • 大蒜叶 或韭菜叶,适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

光泽空心油饼的做法步骤

  • 光泽空心油饼的做法步骤:1
    1
    将黄豆和大米浸泡一夜打成米浆,加入食盐和大蒜叶碎。
  • 光泽空心油饼的做法步骤:2
    2
    烧锅热油,先将一个平圆勺放入热油锅内滑勺,这样之后加米浆就不会粘勺了。
  • 光泽空心油饼的做法步骤:3
    3
    将米浆完全浸入油中,之后会自动脱落勺子,浮上油面,炸至两面金黄即可。
  • 光泽空心油饼的做法步骤:4
    4
    成品图。

小窍门

大米不要用太黏的,要不然炸出来就像吃糯米饼一样了,当然如果自己喜欢的话就不用在意这一条啦??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:15:58