“毛血旺以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。麻辣鲜香，开胃得很。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛血旺的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鸭血，红肠，牛肚切片。 -
3黄豆芽去根，开水中加点盐加入豆芽烫熟捞出。 -
4鸭血汆烫几十秒过凉水待用。 -
5热锅凉油，加入辅料小火炒出香味。 -
6加清水，一点糖，生抽烧开。 -
7捞出里面所有的食材。 -
8再将鸭血，牛肚，红肠加入烧开。 -
9烫好的豆芽铺在碗底。 -
10再将煮好的鸭血类盛碗中，加点葱花，蒜末淋热油就可以。
小窍门
1.豆芽煮的时间不要长，断生就可以，保持口感的脆性。
2.鸭血先汆水，去除腥味。
2.鸭血先汆水，去除腥味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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