“黄瓜素饺味道咸鲜，一股黄瓜的清香味儿，嚼起来脆响，好吃极了??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄瓜素饺的做法步骤
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1适量面筋，一点盐。 -
2蜜薯适量，适量水。 -
3打成糊。 -
4打好的蜜薯泥倒入适量。 -
5用筷子搅成絮状。 -
6和成软硬适中面团，盖上盖酸一会儿。 -
7柴鸡蛋6个打散。 -
8锅内适量油。(油稍宽裕些，炒出的鸡蛋碎油润不老。) -
9凉油倒入蛋液，中小火，用筷子不停搅动。 -
10待蛋液凝固，划散，水汽蒸发，关火晾凉备用。 -
11黄瓜两根，胡萝卜小半截，擦成短细丝，撒上一点盐，杀一下水，握出水份。 -
12蛋碎，杀过水的黄瓜丝和胡萝卜丝，绰过水切碎的粉条，姜末，小米椒碎放容器内。 -
13适量香油，蚝油，王守义花椒粉拌匀。 -
14包制前放适量盐，生抽，老抽一点，拌匀即可包制。 -
15醒好的面团一剂，揉成长条，切成均匀大小制子，撒上一层面扑，用掌心按扁。 -
16擀成饺子皮。 -
17包入适量馅儿。 -
18包成饺子。 -
19锅内适量水烧井，饺子放入，煮两三滚儿，捞出盛盘。 -
20成品。 -
21成品。 -
22成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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