“这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
椒麻凉拌豆干的做法步骤
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1原料图。 -
2豆干和红椒分别洗净切丝 -
3蒜切末，小葱切末 -
4锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫 -
5捞出沥水摆盘。 -
6调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可 -
7一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用
小窍门
1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生
使用的厨具：炒锅
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