“天冷了以后越来越懒惰，一大早爬起来做早餐真的很困难，但天天吃外面的东西也会腻，昨晚新学了一个剪刀面，马上爬起来揉了个面团，第二天早上用。今天早上试着做了一下，快手又美味。一大早热乎乎的来上一碗还挺不错的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鸡蛋剪刀面的做法步骤
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1200克普通面粉，100克玉米面粉放入盆中，加入4克食盐增加面的筋性。 -
2加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团，放冰箱冷藏。
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3早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。
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4一朵油菜洗干净切碎。
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5两个鸡蛋蛋散。
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6两瓣大蒜切成沫。
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7锅中烧油，加入蒜末爆香。
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8加入西红柿丁炒成蓉状。
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9加入适量的清水烧开。
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10水开后，转成小火，用厨房专用剪刀剪面团到锅中。
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11一直剪，直到面团被剪完。
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12将打散的鸡蛋液淋入锅中。
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13再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。
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14加入少许食盐和鸡汁调味即可。
小窍门
这样做的剪刀面不仅样子好看，粗粮细作，味道也很不错，提前和好面团，第二天早上直接使用，简单又方便。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
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