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诗文 茄汁鱼块
释义
茄汁鱼块的做法
“买了一条草鱼,个头蛮大的,一顿吃不完,就把剩余的炸了,留着再吃一顿。这次换个吃法,做茄汁的。”

食材明细

主料
  • 草鱼 400g
辅料
  • 西红柿 400g
配料
  • 胡椒粉 2g
  • 2g
  • 10g
  • 姜蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄汁鱼块的做法步骤

  • 茄汁鱼块的做法步骤:1
    1
    草鱼宰杀清洗干净,鱼切成1.2--1.5里面的厚片,加葱姜丝,黄酒,胡椒粉,盐腌制10分钟
  • 茄汁鱼块的做法步骤:2
    2
    腌好的鱼块两面拍上干淀粉,全部拍好淀粉
  • 茄汁鱼块的做法步骤:3
    3
    油温5成热炸熟,炸好的鱼块备用
  • 茄汁鱼块的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油,放入姜蒜碎爆香,倒入西红柿翻炒,加入盐和糖中小火炖5分钟
  • 茄汁鱼块的做法步骤:5
    5
    放入炸好的鱼块,中小火焖煮5分钟。
  • 茄汁鱼块的做法步骤:6
    6
    鱼块放入盘中,淋上茄汁,再稍作装饰即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2024/12/22 13:08:05