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诗文 葱油苦瓜海米
释义
葱油苦瓜海米的做法

食材明细

主料
  • 苦瓜 250克
  • 海米 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 苦味 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

葱油苦瓜海米的做法步骤

  • 葱油苦瓜海米的做法步骤:1
    1
    苦瓜、葱洗净,海米用少许水泡发一会洗净。
  • 葱油苦瓜海米的做法步骤:2
    2
    苦瓜切成两半去瓤,斜刀切成六刀一断的连刀片,用开水焯一下,凉水过凉捞出放入盐拌匀。
  • 葱油苦瓜海米的做法步骤:3
    3
    小碗里放入盐、味精、海米,葱切成葱花放在上面,锅里放入香油烧热,放入花椒炸出香味捞出,再继续加热,油冒烟淋在葱花上面。
  • 葱油苦瓜海米的做法步骤:4
    4
    小碗里的调料拌匀,再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
  • 葱油苦瓜海米的做法步骤:5
    5
    端上餐桌,开始吃吧。

小窍门

1、花椒一定要炸出香味。
2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。??????????
3、只要葱椒油制作好,此菜才能吃出香醇的味道。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 18:55:11