正宗葱油苦瓜海米的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	葱油苦瓜海米
释义	食材明细主料苦瓜 250克海米适量辅料盐适量味精适量花椒适量葱适量香油适量苦味口味调味工艺十分钟耗时简单难度葱油苦瓜海米的做法步骤 1 苦瓜、葱洗净，海米用少许水泡发一会洗净。 2 苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。 3 小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面，锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。 4 小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。 5 端上餐桌，开始吃吧。小窍门 1、花椒一定要炸出香味。 2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。?????????? 3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱
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