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诗文 咸香无比的咸蛋黄肉松面包
释义
咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法
“两大网红强强联合,将整颗咸蛋黄与肉松揉进绵韧面包中,表面撒上咸酥无比的海苔肉松,外酥里软,口感层层递进,着实让人难以忘怀。”

食材明细

主料
  • 面包 如下
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 砂糖 20克
  • 3克
  • 耐高糖干酵母 2.5克
  • 炼奶 20克
  • 全蛋 1只
  • 10克
  • 黄油 25克
辅料
  • 沙拉酱 适量
  • 海苔肉松 适量
内馅
  • 肉松 40克
  • 沙拉酱 20克
  • 金奇香咸蛋黄 8个
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咸蛋黄肉松面包的做法步骤

  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:1
    1
    除黄油和酵母外的所有材料放进和面机,混合搅拌,揉出弹性。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油和酵母继续开启揉面模式,揉到能拉出薄膜。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:3
    3
    静放发酵至2倍大,大约需要60-80分钟。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:4
    4
    制作馅料,咸蛋黄隔水蒸15分钟,压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱,拌匀即可。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团平均分割成5份,滚圆后松弛15分钟。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:6
    6
    取一个松弛好的面团,擀成圆片放入馅料捏紧,收口朝下放入烤盘。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:7
    7
    烤箱开发酵功能,底下放一碗热水,发酵大约50分钟后入炉。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:8
    8
    烤箱170-180上下火烤20分钟至上色,出炉后表面抹沙拉酱,蘸上适量肉松即可。
  • 咸香无比的咸蛋黄肉松面包的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1、每个牌子的面粉吸水性不同,要自行调整。
2、每个烤箱的温度也不同,要注意上色。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 4:40:20