食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入20克糖牛奶色拉油。搅拌均匀。 -
3筛入低粉和玉米淀粉。 -
4切拌均匀，至没有干面颗粒。 -
5蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。 -
6把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。切拌均匀成蛋糕糊。 -
7蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。 -
8再入烤箱160度，中层，20分钟。 -
9取出后倒扣在烤网上。晾凉。 -
10撕去烘焙纸。 -
11在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。 -
12一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型切块即可
小窍门
烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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