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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法
“以前吃带鱼都是煎了直接吃，在就是吃妈妈做的溜带鱼，今天尝试一次红烧带鱼，味道非常不错，料汁凭感觉凭经验调的，非常成功，大家不妨试试，简单美味的红烧带鱼！”

食材明细

主料
  • 带鱼 两条
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 红烧酱油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒面 适量
  • 鸡精 适量
  • 香醋 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    带鱼洗净，切花刀，放入料酒、盐、生抽，腌制20分钟
  • 2
    调料汁葱姜蒜切末，放入1/2鸡精
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    1/2小匙五香粉
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    2匙糖
  • 5
    少许花椒面
  • 6
    1匙蒸鱼豉油
  • 7
    1匙红烧酱油
  • 8
    1匙香醋
  • 9
    6匙纯净水搅拌均匀备用
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    待锅热放入食用油，油热后放入带鱼，煎至两面金黄
  • 红烧带鱼的做法步骤：11
    11
    煎好夹出备用
  • 红烧带鱼的做法步骤：12
    12
    另起锅放入少许底油，倒入调好的料汁，大火烧开
  • 红烧带鱼的做法步骤：13
    13
    烧开后放入煎好的带鱼，大火焖至汤汁黏稠即可
  • 红烧带鱼的做法步骤：14
    14
    装盘后撒上蒜末、香菜末
  • 红烧带鱼的做法步骤：15
    15
    汤汁浓稠，鱼肉入味，简单美味的红烧带鱼就做好了~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2024/10/19 11:51:42