诗文 | 陕西面食--炉齿面 |
释义 |
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食材明细
炉齿面的做法步骤
小窍门
1、面要活的硬一点。擀面时将一碗面擀成一个炉齿状,一碗一碗擀面。
2、活好的面要擀的薄一点儿。切成炉齿状。 3、因为是用碱活的面所以很好煮熟,不要煮过了。 4、肉臊子可以提前做好放冰箱,吃时拿出来,也可以拌别的面。 5、素臊子随个人喜好放什么菜都可以,黄花木耳一定要放。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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