“肉松是中国著名的汉族美食，具有营养丰富，味美可口，非常适合儿童食用。
肉松的发明，据说是因福州一位官厨补错救急而得，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜，他灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪肉松的做法步骤
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1猪肉切成大块。 -
2锅中加适量清水，放入猪肉。 -
3大火烧开，用手勺撇去浮末。 -
4加入葱段和姜片。 -
5盖盖转小火将肉块煮熟。 -
6煮好的肉块去除放凉。 -
7将肉块撕成肉丝。 -
8将面包桶卡入面包机，放入肉丝。 -
9加入酱油、五香粉、食盐和糖粉。 -
10盖上外盖选择肉松模式。 -
11做好的肉松摊开放凉，放入容器密封保存即可。
小窍门
不要加太多盐。
使用的厨具：面包机
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