“浆水是西北人的专利，米粉是南方人钟爱的美食，二者的不期而遇，居然碰撞出了曼妙的味道，酸爽滑嫩，妙不可言。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
浆水米粉的做法步骤
-
1米粉用清水泡了一晚上。 -
2取大半碗浆水菜。
-
3炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒段，炒出香味。
-
4将碗中的浆水菜倒入锅中。
-
5放入适量的盐。
-
6开锅后放少许胡椒粉和味精，稍煮片刻。
-
7将煮好的浆水盛入碗中。
-
8另起锅烧水，下入泡好的米粉，煮2分钟左右即可。
-
9将米粉捞入浆水碗中即可。
-
10成品。可调入盐辣椒，酸香可口。
小窍门
1.米粉要提前浸泡至软。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅，加入浆水烧开，调味即可。
2.浆水菜只需用葱姜蒜炝锅，加入浆水烧开，调味即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
午餐
晚餐