网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
菠萝鸭
释义
食材明细
主料
鸭子
半只
菠萝
半个
辅料
姜
一大块
洋葱
半个
青线椒
一个
红椒
一个
蒜头
5粒
调料
盐
少许
糖
适量
生抽
一大勺
老抽
一大勺
陈醋
一勺
香叶
4片
花椒
20粒
八角
3个
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菠萝鸭的做法步骤
1
半只鸭子清洗干净。
2
切成大块。
3
姜切片,边边角角的留着等一下鸭子焯水用。
4
冷水下锅,把鸭块放进去,姜、洋葱的边角料一起放加入,去去腥。
5
焯水5分钟。
6
捞出来把浮沫清洗干净,沥干水份。
7
准备好调味食材。
8
起锅烧油,油热后放入姜片、蒜头、洋葱块,煸炒一分钟。
9
炒出香味。
10
把鸭块倒进去,继续大火翻炒。
11
炒至鸭块微微发黄。
12
放入:盐、糖、生抽、老抽、陈醋、香叶、花椒、八角,翻炒均匀。
13
翻炒几分钟至鸭块完全上色。
14
倒入高压锅中,加漠过鸭块的温水,并加入胡椒粉。
15
盖上锅盖,大火烧5分钟,转中心火10分钟即可,如果鸭子比较嫩,不用高压锅,就在原来的炒锅加水,中小火焖煮20分。
16
菠萝切块。
17
鸭子烧好了。
18
起锅,把焖好的鸭块从高压锅中捞出,加一大勺刚才高压锅里的鸭汁,大火翻炒,让鸭块炒至稍干。
19
倒入青红椒和菠萝块。
20
翻炒几分钟,至菠萝发软,吸收了鸭汁,即可关火出锅。
21
装盘,撒一些葱花就OK了。鸭块香软入味~、菠萝酸酸甜甜,好开胃!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
随便看
春笋炒腊肉
清炒地瓜苗
胡葱地皮菌汤
素火腿炒乌笋
石香菜拌核桃仁
蒜薹炒虾酱
海带虾肉豆腐汤
红枣桂圆西洋参茶
清火春饮茶
干煸豆角
芹菜炒腊肉
青椒炒驴肉
剁椒白菜炒海带
松茸时蔬饸饹
烟笋鲜肉包
香蕉南瓜糊
青菜鸡蛋米粉
小黄瓜拌猪肚
虾皮挂面油条汤
蒜香肉末拌粉
胡萝卜燕麦奶昔
鲍鱼肉汤空心面
烤手抓饼版馅饼
韭菜鸡蛋饼
日式棉花瑞士卷,口感绵软细腻,春游试试做一个,让你味蕾绽放。
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 6:08:13