“养心菜也就是救心菜，又叫景天三七、土三七，是一种营养成分非常丰富的食物，救心菜含有多种药用成分，如景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有抗炎抗菌、降低血脂、利湿消肿等功效。
1、抗炎抗菌
救心菜中含有的熊果酸，有抗炎抗菌、抗溃疡作用，还具有超强的抗氧化功效，目前已广泛应用于医药与化妆品原料中。
2、降低血脂
救心菜含有的谷淄醇，作用于肠胃可以干扰身体对胆固醇的吸收，达到降低血脂、减缓血管硬化的作用。
3、利湿消肿
从中医角度讲，救心菜，性平、味酸，入心经、肝经、脾经，食用后有活血止血、利湿清热的作用。
4、活血化瘀
救心菜具有活血化瘀的作用，摔伤后，可以将救心菜捣碎后，取渣汁外敷在受伤部位；或加清水煎制，加蜂蜜调匀后直接饮用。
我的养心菜长大了，给妈妈做过一回，这次采了给自己做一次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡肝木耳炒养心菜的做法步骤
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1养心菜。 -
2洗净，切段。
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3泡发好的偶尔。
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4洗净。
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5冷水下锅，也打了点胡萝卜丝放进来。
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6煮开锅3分钟，冷水冲洗。
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7木耳拿出去切丝，胡萝卜沥干水分。
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8跟养心菜放一起。
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9葱白切片，木耳切粗丝，鸡肝切块。
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10热锅冷油。
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11油热放葱和鸡肝翻炒。
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12鸡肝外表微黄放食盐。
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13翻炒均匀。
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14放蔬菜。
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15翻炒至蔬菜变色。
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16放木耳翻炒。
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17翻炒的过程放生抽。
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18炒均匀即可。
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19起锅装盘。
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20成品。
小窍门
鸡肝是卤过得，所以不需要炒很久。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜