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诗文
水煮鱼片
释义
“麻辣,鱼片儿滑嫩,超级下饭。”
食材明细
主料
黑鱼片
两盒
千张
适量
芹菜
适量
黄豆芽
适量
辅料
山茶油
适量
葱
适量
花椒
适量
麻椒
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮鱼片的做法步骤
1
黑鱼片(免上浆)解冻。
2
千张切丝。
3
芹菜切二指段。黄豆芽洗净。(忘拍一步??)
4
锅里适量油烧热,葱姜蒜,花椒,麻椒放入。
5
炒香。
6
适量火锅底料。
7
炒出红油。
8
倒入适量清水,适量盐,生抽调味儿。
9
千张和黄豆芽放入。
10
煮至两滚儿。
11
芹菜放入。
12
煮片刻。
13
千张,黄豆芽芹菜捞入盆中。
14
汤汁再次煮沸。
15
鱼片一片一片夹入。
16
煮一滚儿关火。
17
鱼片连汤倒入盆中。自己吃,味道已经很足,不用再炸干红辣椒往上泼,太油。
18
撒上香葱,香菜。
19
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 川菜
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洪武癸酉正旦雨明日雨中夜雷电又明日雨四日(元末明初·陶宗仪)
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更新时间:2026/1/13 23:16:09