“牛肉的营养价值很高。牛柳是牛身上最细嫩的部分。今天做一道小孩儿爱吃的软炸牛柳，非常的香酥可口美味。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
软炸牛柳的做法步骤
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1先来一张成品图，今天做的非常的美味哦。 -
2买了一块新鲜的牛肉。顺着纹路切成长条，加料酒，色拉油。少许的盐，生抽。五香粉，姜蒜。我们把他抓均匀了。腌半个小时。 -
3半个小时以后，腌好了，非常的滑润。 -
4两个鸡蛋。加玉米淀粉以及香酥炸鸡粉。如果没有香酥炸鸡粉，用面粉代替。加泡打粉。色拉油。把它搅拌成糊。 -
5搅拌成酸奶状的糊。 -
6把腌好的牛柳里面的姜葱拿掉。倒进这个糊，把它抓均匀。 -
7锅起油，五成油温时，一片一片的放入牛柳。不要全部倒进去哦，会粘连在一起的。转最小火炸 -
8牛柳炸至两面金黄飘起来。我们控油把它捞出备用。 -
9准备一个漏勺把它控油。 -
10全部炸好以后我们开大火把它复炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然后我们控油捞出冷却。 -
11盘子里放上生菜，铺上吸油纸。放入这个炸好的牛柳，撒上胡椒粉。以及万能的烧烤料制作完成。
小窍门
要炸的酥脆才会好吃。腌的时候半小时就够了，不要太久。可以在牛柳里面加少许的小苏打粉。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜