“下饭下酒都好吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净剪掉指甲，对切。 -
2放水中清洗干净。 -
3放入锅中加水，加料酒加香料大火煮开。 -
4继续煮五分钟，让鸡爪熟透，这样才不会有异味。 -
5捞出，冲凉洗净。 -
6锅洗净，加油，小火，放入冰糖，炒糖色。 -
7糖色炒至黄偏红色，加入鸡爪，翻炒。 -
8加入小米辣和姜丝翻炒。 -
9加入生抽，老抽和蚝油，进行翻炒，加入啤酒煮开。 -
10啤酒看自己情况而定，中小火烧制。 -
11大火收汁，加入盐和鸡精，翻炒出锅。 -
12加入葱花，红烧鸡爪，出锅上菜??????
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
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