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诗文	红烧鸡爪
释义	“下饭下酒都好吃” 食材明细 主料 鸡爪 500g 啤酒 1瓶 冰糖 适量 辅料 小米辣 4个 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 生抽 两匙 老抽 1匙 白胡椒粉 适量 葱 适量 蚝油 适量 料酒 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鸡爪的做法步骤 1 鸡爪洗净剪掉指甲，对切。 2 放水中清洗干净。 3 放入锅中加水，加料酒加香料大火煮开。 4 继续煮五分钟，让鸡爪熟透，这样才不会有异味。 5 捞出，冲凉洗净。 6 锅洗净，加油，小火，放入冰糖，炒糖色。 7 糖色炒至黄偏红色，加入鸡爪，翻炒。 8 加入小米辣和姜丝翻炒。 9 加入生抽，老抽和蚝油，进行翻炒，加入啤酒煮开。 10 啤酒看自己情况而定，中小火烧制。 11 大火收汁，加入盐和鸡精，翻炒出锅。 12 加入葱花，红烧鸡爪，出锅上菜?????? 使用的厨具：其他 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。