“这道菜呢，是全素菜做成的。味道却一点不输回锅肉，非常的美味，好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
回锅藕片的做法步骤
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1新鲜的莲藕去皮，切成厚一点的片，这个不能切薄了。 -
2清洗干净后，放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。 -
3锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧，这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。 -
4蒜苗叶和二荆条切好。 -
5大葱，蒜苗头和生姜备用， -
6锅留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子，大葱生姜炒香。 -
7生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖加少许的温水调汁 -
8倒入炸好的藕片。翻炒均匀。 -
9放入2荆条，倒入刚才调好的汁，继续翻炒。 -
10放入蒜苗叶，翻炒两下即可出口。 -
11爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧，非常美味。
小窍门
莲藕，一定要选嫩的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜