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诗文
红烧黄花鱼
释义
食材明细
主料
黄花鱼
两条
辅料
葱
适量
尖辣椒
两个
花椒
适量
八角
两个
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
香醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼两条,除去腮,内脏,洗净,划几刀便于入味。
2
拍少许干面粉。
3
锅内放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味。
4
放入黄花鱼,中火煎制。
5
一面金黄色翻过来继续煎至两面金黄色。
6
盛出备用。
7
锅内留底油,放入八角,葱姜蒜爆香。
8
倒入煎好的黄花鱼。
9
烹入香醋。
10
适量生抽,少许老抽,适量料酒。
11
加适量盐,少许白糖。
12
倒入适量清水,放两个尖辣椒。
13
大火烧开后转中火烧制。
14
待汤汁浓稠即可关火。
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成品图!
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 11:29:54