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诗文 红烧黄花鱼
释义
红烧黄花鱼的做法

食材明细

主料
  • 黄花鱼 两条
辅料
  • 适量
  • 尖辣椒 两个
  • 花椒 适量
  • 八角 两个
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 香醋 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

红烧黄花鱼的做法步骤

  • 红烧黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼两条,除去腮,内脏,洗净,划几刀便于入味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:2
    2
    拍少许干面粉。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:3
    3
    锅内放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:4
    4
    放入黄花鱼,中火煎制。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:5
    5
    一面金黄色翻过来继续煎至两面金黄色。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:6
    6
    盛出备用。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:7
    7
    锅内留底油,放入八角,葱姜蒜爆香。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:8
    8
    倒入煎好的黄花鱼。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:9
    9
    烹入香醋。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:10
    10
    适量生抽,少许老抽,适量料酒。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:11
    11
    加适量盐,少许白糖。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:12
    12
    倒入适量清水,放两个尖辣椒。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:13
    13
    大火烧开后转中火烧制。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:14
    14
    待汤汁浓稠即可关火。
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:15
    15
    成品图!
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:16
    16
    成品图!
  • 红烧黄花鱼的做法步骤:17
    17
    成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/2/5 17:02:01